I Aurdal i Valdres ligger Noraker Gård som i dag drives i 12. generasjon. Slektsgården har en rik kulturhistorie og lange tradisjoner i å legge rakfisk. Rakfisken fra Noraker Gård er en ettertraktet delikatesse som mange ganger har vunnet førsteprisen i Norsk Rakfiskfestivals årlige konkurranse. Naturlig fjellvann fosser inn på gården til selvrensende dammer med rask vannutskiftning, noe som gir fisken god mosjon og høy trivsel. Fra fisken tas opp av dammen og legges på spann går det maksimalt 2 timer. Nøye kontroll med saltkonsentrasjon, hygiene og temperatur i rakeprosessen sikrer en riktig modningsgrad og en jevn god kvalitet på rakfisken, enten den skal være mild, lagret eller vellagret. Jeg anbefaler en smak! Min favoritt er vellagret, og det er det beste jeg vet. Hysk at rakfisk kan spises året rundt. \n\nhttps://www.valdres.no/planlegg-ditt-opphold/spise-drikke/mat-og-drikke-fra-valdres/kjope-lokalmat-fra-valdres\n\nValdres\nValdres Natur- og Kulturpark\nValdres Næringshage as

2023-02-03 13:50:29

Orginalt innlegg på Facebook

Photos from Stortingsrepresentant Kari-Anne Jønnes's post